Sambel Pecel.
Kamu dapat memasak Sambel Pecel menggunakan 10 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Sambel Pecel
- Siapkan 250 gram , kacang tanah.
- Siapkan , Bahan bumbu.
- Siapkan 4 , lombok keriting.
- Siapkan 1 , bawang merah (skip).
- Siapkan 4 , bawang putih.
- Siapkan 3 cm , kencur.
- Siapkan 2 keping , gula jawa.
- Siapkan 1/2 sdt , garam.
- Siapkan 1/2 sdt , totole.
- Siapkan 5 , daun jeruk purut, buang tulangnya.
Cara pembuatan Sambel Pecel
- Siapkan kacang, goreng (yang mau disangrai juga lebih harum nantinya), lalu tumbuk n sisihkan. Yang mau praktis ya diblander juga boleh. (Saya pakai food prosesor)..
- Saat menyangrai atau memanggang kacang harus sering diaduk, dan pastikan gak gosong tapi juga harus matang sempurna. Karena tingkat kematangan kacang juga berpengaruh pada hasilnya..
- Pisahkan kulit ari dengan kacangnya, buang kulit arinya. Dengan cara diremas. Nanti terpisah sendiri. Kalau saya pakai nyiru..
- Siapkan bumbu. Goreng sebentar atau sangrai bawang putih, cabe, daun jeruk n kencur nya. Lalu tumbuk bersama dengan asam Jawa, garam n totole..
- Setelah bumbu halus baru masukkan gula Jawa. Tumbuk kembali (sesi ini saya pakai food prosesor biar cepet) sampai tercampur rata. Masukkan gilingan kacang tanah tadi. Giling kembali sampai semua tercampur sempurna. Tes rasa. Jika sudah pas pindahkan kewadah..
- Bumbu Pecel siap di pakai. Atau bisa juga disimpan untuk stok..
