Resep: Selera Sambel Tumpang Pecel khas Kediri

Sambel Tumpang Pecel khas Kediri. Bu Suwono hanya libur saat bulan puasa dan akan buka lagi menjelang Idul Fitri. Sambal tumpang terbuat dari tempe medem atau tempe semangit, nama semangit muncul karena aroma. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi.

Sebagai makanan khas kediri, sambal tumpang merupakan makanan favorit yang tidak bisa ditinggalkan. Suara.com - Sambel tumpang merupakan kuliner khas Kediri dan Solo. Masakan tradisional ini terbuat dari tempe semangit alias tempe setengah Dan, yang paling terkenal adalah kuliner malam pecel tumpang di sepanjang Jalan Dhoho Kediri. Kamu dapat harus Sambel Tumpang Pecel khas Kediri menggunakan 13 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Sambel Tumpang Pecel khas Kediri

1. Siapkan 1 lonjor , tempe kemaren/tempe yg didiamkan bbrpa hari.
2. Siapkan 4 siung , bawang merah.
3. Siapkan 2 siung , bawang putih.
4. Siapkan 1 ruas , Lengkuas.
5. Siapkan 2 ruas , kencur.
6. Siapkan 3 lbr , daun salam.
7. Siapkan 2 lbr , daun jeruk.
8. Siapkan 1 sdm , trasi.
9. Siapkan 300 ml , air.
10. Siapkan 1 sdm , tepung maizena.
11. Siapkan 200 ml , Santan kental.
12. Siapkan secukupnya , Gula.
13. Siapkan secukupnya , Garam.

Apa yang akan Anda lakukan jika menemukan tempe di kulkas yang terlalu matang atau hampir busuk? Biasanya, sambel tumpang akan disajikan bersaman dengan nasi pecel khas Kediri, sehingga namanya pun dikenal dengan sebutan nasi pecel sambal. Bu Suwono hanya libur saat bulan Sambal tumpang ada beberapa versi yang pertama ada di Kediri. Kediri itu ada jalan yang namanya Tumpang apakah dia mengambil dari nama jalan?

Cara pembuatan Sambel Tumpang Pecel khas Kediri

1. Hancurkan atau potong2 tempe kemudian Rebus semua bahan2 dan air semuanya smpai matang kira2 15 menit.
2. Kemudian saring rebusan tadi dan pisahkan daun salam dan daun jeruknya masukkan kembali ke aor saringan.
3. Uleg semua bumbu hasil saringan sampai halus kemudian masukkan ke dalan air sisa rebusan.
4. Tambahkan santan dan tunggu beberapa saat kemudian tambahkan larutan maizena hingga mengental.
5. Siap dihidangkan.

Pecel tumpang khas Kediri lebih enak disajikan ketika nasi masih hangat. Nah, itu tadi resep dan cara membuat pecel tumpang khas Kediri yang legendaris. Apa kamu ingin menjadikannya sebagai menu sahur atau berbuka puasa nanti? Jika Jogja punya Malioboro, Kediri memiliki Jalan Dhoho sebagai pusatnya toko oleh-oleh. Disajikan di atas pincukan daun pisang, rasa dari kuliner khas Kediri ini sangat nikmat.