Resep: Enak Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas.

Kamu dapat memasak Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 18 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Ayam Goreng Lengkuas

1. Siapkan 1/2 kg , ayam (saya kebetulan pakai bagian sayap).
2. Siapkan 3 pcs , lengkuas diserut halus.
3. Siapkan 5 sdm , air gula asem.
4. Siapkan , Bumbu Halus.
5. Siapkan 6 siung , bawang merah.
6. Siapkan 5 siung , bawang putih.
7. Siapkan 3 pcs , kemiri.
8. Siapkan 3 ruas jari , kunyit.
9. Siapkan 1 sdt , ketumbar halus.
10. Siapkan 1 sdm , garam.
11. Siapkan 1 sdm , merica.
12. Siapkan 1 sdt , gula.
13. Siapkan 1 sdt , totole (optional).
14. Siapkan , Bumbu Rempah.
15. Siapkan 1 batang , daun serai (memarkan).
16. Siapkan 2 lembar , daun salam.
17. Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
18. Siapkan 2 pcs , lengkuas ukuran medium (memarkan).

Cara pembuatan Ayam Goreng Lengkuas

1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan diamkan sampai 15 menit. Haluskan bumbu, cuci bersih bahan rempah & serut halus lengkuas (banyaknya preference masing2 yah).
2. Tumis bumbu halus & rempah di minyak panas hingga harum, lalu masukan ayam & lengkuas parut, aduk rata, tambahkan air sampai ayam terendam (tapi jangan sampai banjir menutupi seluruh permukaan ayam alias secukupnya)✌🏻ungkeb di api kecil..
3. Test rasa (saya hanya menambahkan sedikit garam & gula lagi) ungkeb sampai air menyusut.. hati2 gosong.
4. Goreng ayam di minyak panas, ketika hampir matang, masukan bumbu ungkeb sekitar 2 menit max lalu angkat bersama ayam dan sajikan dengan nasi hangat 🤤.