Resep: Enak Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas.

Kamu dapat harus Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 16 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Ayam Goreng Lengkuas

1. Siapkan 1 ekor , ayam kampung, potong2.
2. Siapkan 3 btg , serai, memarkan.
3. Siapkan 6 lbr , daun salam.
4. Siapkan 2 cm , jahe, memarkan.
5. Siapkan 400 gr , lengkuas, parut.
6. Siapkan 1/2 sdm , air asam jawa.
7. Siapkan 500 ml , air.
8. Siapkan , Bumbu Halus :.
9. Siapkan 6 siung , bawang putih.
10. Siapkan 8 siung , bawang merah.
11. Siapkan 2 sdt , ketumbar.
12. Siapkan 3 cm , kunyit.
13. Siapkan 4 btr , kemiri, sangrai.
14. Siapkan secukupnya , garam.
15. Siapkan secukupnya , penyedap rasa.
16. Siapkan 1/2 sdm , gula merah.

Cara pembuatan Ayam Goreng Lengkuas

1. Tumis bumbu halus, lengkuas parut, daun salam, serai dan jahe dgn minyak banyak di atas api kecil hingga harum. Masukkan Ayam kampung dan beri air 250 ml masak sampai mendidih dan air berkurang (diungkep) dgn api sedang..
2. Tuang sisa air tadi, Tambahkan asam jawa, aduk rata dan Koreksi rasa. Angkat dan saring airnya supaya bumbu lengkuasnya agak set.
3. Panaskan minyak, goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan (jgn kelamaan ntar terlalu empuk tekstur bisa hancur). Lalu goreng bumbu lengkuasnya dgn api sedang cenderung kecil sampai matang. Angkat dan tiriskan.