Ayam Goreng Bumbu Lengkuas.
Kamu dapat harus Ayam Goreng Bumbu Lengkuas menggunakan 10 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
- Siapkan 1 ekor , ayam ukuran kecil +- 700 gram.
- Siapkan 2 cm , kunyit, haluskan.
- Siapkan 5 siung , bawang putih, haluskan.
- Siapkan 6 siung , bawang merah, haluskan.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar bubuk.
- Siapkan 5 lembar , jeruk nipis.
- Siapkan 2 batang , serai, geprek.
- Siapkan 150 gram , lengkuas, parut tipis-tipis.
- Siapkan Secukupnya , garam, gula, kaldu bubuk.
- Siapkan 350 ml , air.
Langkah-langkah pembuatan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
- Didihkan air, masukan serai dan daun jeruk. Jika air mendidih, masukkan semua bumbu. Masukan garam, gula, dan kaldu bubuk. Cicipi dan koreksi jika belum pas rasanya. Kemudian masukan ayam yang telah dipotong-potong..
- Ungkep ayam sampai air menyusut sekitar 50% (bumbu meresap) dengan api kecil - sedang. Saya ungkep agak lama ya, sempat mandi dulu hehehe.
- Matikan kompor. Siapkan minyak panas untuk menggoreng. Pisahkan ayam dari bumbu, lalu sisihkan juga bumbu di wadah kecil. Semuanya ditiriskan ya.. airnya jangan ikut digoreng nanti meletup-letup..
- Goreng ayam terlebih dahulu dengan minyak yang banyak di api sedang. Angkat bila ayam sudah berwarna coklat kekuningan..
- Kurangi jumlah minyak, lalu goreng bumbu sampai matang berwarna coklat..
- Sajikan ayam dan taburkan bumbu yang sudah digoreng di atasnya. Nikmati bersama nasi dan lauk lainnya. Apalagi ditambah terasi matang, hmmm 👍🏻.
- Ayam dan bumbu yang tidak digoreng bisa disimpan di dalam kulkas untuk digoreng bila perlu..
