Resep: Sempurna Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten

Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten.

Kamu dapat memasak Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten menggunakan 15 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten

1. Siapkan 1 Ekor , ayam Kampung/pejantan/petelur.
2. Siapkan 2 liter , Air kelapa.
3. Siapkan 5 siung , Bawang putih.
4. Siapkan 3 siung , Bawang merah.
5. Siapkan 5 butir , kemiri sangrai.
6. Siapkan 1 sdm , ketumbar sangrai.
7. Siapkan 1 ruas , jahe.
8. Siapkan 1 ruas , kunyit.
9. Siapkan 1 bungkul , lengkuas, potong.
10. Siapkan 1 sachet , santan kara.
11. Siapkan 2 batang , sereh, geprek.
12. Siapkan 4 lembar , daun salam.
13. Siapkan 2 lembar , pandan.
14. Siapkan 2 lembar , daun jeruk.
15. Siapkan secukupnya , garam.

Cara pembuatan Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten

1. Presto ayam dgn air kelapa selama 20 menit.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun"an.
3. Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga harum, masukkan juga daun" pelengkap bumbu.
4. Masukkan sisa air presto ayam kedalam tumisan bumbu, tambahkan santa, aduk.. bumbuin garam dan bubuk kaldu (bila suka).
5. Masukkan ayam, ungkep hingga meresap dengan api kecil. Balik agar semua bagian terkena bumbu. Ungkep hingga air ungkepan tinggal sedikit..
6. Angkat ayam, goreng dengan minyak panas dan api sedang.
7. Sisa bumbu tambahkan tepung beras, aduk.. goreng sebagai kremesan.
8. Sajikan bersama sambal dan lalapan.
9. Voilá.. 😘.