Cara muda membuat Persiapan Lezat Ayam Crispy Sambal Matah

Ayam Crispy Sambal Matah.

Kamu dapat memasak Ayam Crispy Sambal Matah menggunakan 24 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Ayam Crispy Sambal Matah

1. Siapkan 1 kg , paha atas ayam.
2. Siapkan 5 siung , bawang putih, haluskan.
3. Siapkan 1/2 sachet , lada bubuk.
4. Siapkan 1/2 sachet , penyedap rasa ayam.
5. Siapkan 1 sdt , garam.
6. Siapkan , Bahan Kering Pelapis Ayam.
7. Siapkan 1/2 kg , Tepung terigu protein tinggi.
8. Siapkan 2 sdm , Tepung Maizena.
9. Siapkan 1/2 sdt , soda kue.
10. Siapkan 1/2 sachet , penyedap rasa ayam.
11. Siapkan 1/2 , sache lada bubuk.
12. Siapkan 1/2 sdt , bawang putih bubuk.
13. Siapkan , Bahan Celupan.
14. Siapkan 1/2 gelas , susu cair putih yang plain+1 gelas air putih.
15. Siapkan , Sambal Matah.
16. Siapkan 1/4 kg , Cabe rawit.
17. Siapkan 15 siung , bawang merah.
18. Siapkan 2 siung , bawang putih.
19. Siapkan 5 batang , sereh (iris halus bagian putihnya saja).
20. Siapkan 5 lembar , daun jeruk (buang batang, iris halus).
21. Siapkan 1 buah , jeruk nipis.
22. Siapkan 1 sachet kecil , terasi.
23. Siapkan secukupnya , Gula, garam.
24. Siapkan , Kemangi (sesuai selera).

Langkah-langkah pembuatan Ayam Crispy Sambal Matah

1. Marinate ayam dengan bumbu, minimal 2 jam atau simpan di kulkas semalam.
2. Campur semua bahan kering pelapis ayam, soda kue kalo bisa jangan di skip karena bikin tambah crispy..
3. Siapkan bahan cair untu celupan di wadah lain..
4. Ayam yg sudah di marinate masukan ke bahan cair, tiriskan, lalu gulingkan ke bahan kering pelapis hingga seluruh bagian terkena tepung, tidak perlu di remas2 karena akan menggumpal..
5. Dari bahan kering, celup sekali lagi ke bahan cair, tiriskan dan ulang lagi menepungi ayam. Jika suka dengan crispy tepung bisa di ulang hingga 3x pelapisan..
6. Goreng dengan minyak panas. Dan ayam harus terendam minyak banyak..
7. Untuk bahan sambal, semua di iris halus kecuali kemangi dan jeruk nipis lalu campur rata..
8. Panaskan minyak, goreng sebentar terasi (bisa dilarutkan dalam minyak juga). Dalam keadaan panas, tuangkan pada irisan cabe, bawang dsb. Aduk rata hingga agak layu..
9. Terakhir tambahkan kemangi dan perasan jeruk nipis. Koreksi rasanya..