Ampela Ayam Oseng Hitam.
Kamu dapat harus Ampela Ayam Oseng Hitam menggunakan 18 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Ampela Ayam Oseng Hitam
- Siapkan 500 gram , Ampela Ayam.
- Siapkan 1 buah , Jeruk Nipis (dibagi jadi 2).
- Siapkan 2 lembar , Daun Salam.
- Siapkan 2 buah , Cabai Merah Besar dipotong² serong.
- Siapkan 2 buah , Cabai Hijau Besar dipotong² serong.
- Siapkan 1 buah , Bawang Bombay (me : sedang) diiris sesuai selera.
- Siapkan 5 sdm , Kecap Manis.
- Siapkan 1/2 sachet , Penyedap Rasa (me : Maggi).
- Siapkan 2 sdm , Minyak Goreng.
- Siapkan , Air kaldu rebusan ampela (saya pakai 100ml+2 sdm utk blender).
- Siapkan , Bumbu Yang Dihaluskan.
- Siapkan 5 siung , Bawang Merah.
- Siapkan 3 siung , Bawang Putih.
- Siapkan 5 buah , Cabai Rawit.
- Siapkan 2 cm , Jahe.
- Siapkan 2 buah , Kemiri Utuh.
- Siapkan 1 sdt , Garam.
- Siapkan 1 sdm , Gula Pasir.
Langkah-langkah pembuatan Ampela Ayam Oseng Hitam
- Cuci bersih ampela ayam, tiriskan airnya. Beri ½ perasan jeruk nipis dari 1 buah tadi yang dibagi 2. Diamkan sebentar untuk mengurangi bau amis..
- Masak ampela dengan air sampai mendidih (sampai matang) ± 10 menit. Air bekas rebusan ampela jangan dibuang ya untuk tambahan saat blender dan memasak..
- Haluskan bumbu² tambahkan 2 sdm air kaldu..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan dan daun salam sampai harum.
- Masukkan ampela ayam, aduk supaya bumbu meresap. Tambahkan air kaldu 100ml, penyedap rasa dan kecap. Aduk² kembali agar tercampur semua bumbunya, tes rasa. Jika dirasa sudah pas, lanjutkan memasak sampai air menyusut..
