Cumi masak hitam/tinta pedas. Mama Sashi bisa memasak Cumi Hitam Pedas Blakutak Khas Cirebon belajar dari pengalamannya dahulu saat sering membantu, Juru masak di setiap Acara Pesta Hajatan dikampung kampung dan sampai hari ini pun Mama Sashi Masih tetap Belajar untuk menambah Pengetahuan Serta. Bumbu untuk masakan ini sangat mudah dan simple, semua bahan cukup diiris dan ditumis hingga matang. Biasanya cumi-cumi masak hitam menggunakan cumi-cumi sero yang berukuran kecil-kecil sehingga dibiarkan utuh di dalam masakan.
Masukkan cumi, berikut tintanya, aduk hingga kaku.
Tambahkan daun bawang, cabai merah, dan cabai rawit, masak hingga seluruh bahan matang, angkat. #KulineranYuk Kuah hitam dari tinta cumi cumi ini bikin rasa gurihnya alami, lho!
Setelah bumbu harum, masukkan cumi cumi.
Kamu dapat harus Cumi masak hitam/tinta pedas menggunakan 13 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Cumi masak hitam/tinta pedas
- Siapkan 1/2 kg , cumi segar.
- Siapkan 1 buah , jeruk nipis.
- Siapkan 2 buah , tomat merah.
- Siapkan 5 , bawang merah.
- Siapkan 3 , bawang putih.
- Siapkan 2 lembar , daun jeruk nipis.
- Siapkan 2 buah , cabe merah 1 buah cabe hijua yang besar.
- Siapkan 5 buah , cabe rawit (kalo yang suka pedas).
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan 1/2 sdt , penyedap rasa.
- Siapkan 1 sdt , gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt , saus tiram.
- Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk.
Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi cumi keluar. Jika kuah alami yang keluar dari tubuh cumi cumi dirasa cukup, tidak perlu lagi menambah air. Dari cumi goreng tepung crispy, cumi asam manis, cumi masak cabe ijo, cumi goreng mentega, cumi saus mentega, cumi masak kecap, cumi saus padang, cumi pedas manis, serta cumi saus tiram semua aku suka. Memasak cumi paling mudah dan praktis memang dengan bumbu saus.
Cara pembuatan Cumi masak hitam/tinta pedas
- Cuci bersih cuminya dan buang tulang yang dibelakangnya biar kan tetap tintanya. Setelah itu Perasi dengan setengah buah jeruk nipis kecuminya agar tidak amis.
- Potong potong cabe dan tomatnya. Kupas dan hiris juga bawang merah dan bawang putihnya.
- Goreng bawang merah dan putih sampai harum dengan minyak goreng,lalu tambahkan 2 lembar daun jeruknya.
- Setelah itu masukkan semua cuminya, oseng sampai mengeluarkan tintanya tambahkan merica bubuk (agar tidak dingin diperut kalo makan cumi).
- Masukkan juga semua cabenya dan tomat.
- Tidak usah ditambahkan air karna cuminya sudah mengeluarkan air dengan sendirinya,lalu masukkan saus tiram, garam,gula dan penyedap rasanya. Masaknya jangan kelamaan nanti cuminya bisa alot, oseng saja sebentar sampai agak layu sampai tercium wanginya terus tinggal koreksi rasanya. Dan siap untuk dihidangkan.
Cumi dengan tinta hitam sebenarnya berasal dari Madura. Akan tetapi beberapa daerah telah memodifikasi dengan menyajikan cumi hitam Cara masak cumi hitam yang empuk, sebaiknya jangan memasaknya terlalu lama. Berikut resep cumi hitam pedas yang bisa kamu coba di rumah Masalah tinta hitam cumi-cumi sudah banyak diperdebatkan sejak dalu terutama di kalangan para santri saat Bahsul Masail. Sebagiam ulama yang lain berkesimpulan berbeda mengenai tinta hitam ikan cumi-cumi. Menurut mereka, tinta hitam ikan cumi-cumi tidak bisa disamakan dengan muntah.
