Pempek Nasi Beras Hitam.
Kamu dapat memasak Pempek Nasi Beras Hitam menggunakan 16 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Pempek Nasi Beras Hitam
- Siapkan 300 gr , Nasi Beras hitam.
- Siapkan 400 gr , tepung tapioka.
- Siapkan 80 gr , tepung terigu.
- Siapkan 2 sdm , garam.
- Siapkan 4 siung , bawang putih, dihaluskan.
- Siapkan 1 sdt , kaldu jamur.
- Siapkan 350 ml , air hangat.
- Siapkan 2 butir , telur untuk isian Pempek telur mini.
- Siapkan , Cuko Pempek:.
- Siapkan 300 gr , gula aren.
- Siapkan 500 ml , air.
- Siapkan 6 buah , cabe rawit hijau.
- Siapkan 1 1/2 sdt , garam.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 sdm , ebi, rendam dulu dengan air panas.
- Siapkan 1 bungkus kecil , asam jawa.
Cara pembuatan Pempek Nasi Beras Hitam
- Campur rata semua bahan kering..
- Tambahkan air secara bertahap. Aduk rata tapi jangan diuleni seperti menguleni adonan roti ya..
- Setelah adonan homogen, bentuk adonan. Untuk Pempek lenjer setelah dibulatkan dibuat memanjang. Untuk Pempek telor, lumuri jari dengan tapioka agar tidak lengket. Bulatkan adonan kemudian lubangi tengahnya dan tipiskan dinding2 lubang tadi ke arah atas nanti bentuknya seperti sumur. Masukkan telur cukup setengah dari tinggi dinding adonan, kemudian rekatkan tepian bagian atas..
- Rebus Pempek dalam air mendidih yang telah diberi minyak goreng (1 sdm). Bila Pempek telah mengapung, angkat dan tiriskan. Goreng Pempek sebelum disajikan..
- Cuko: haluskan bawang putih, cabe rawit dan ebi. Masukkan bumbu halus dalam air mendidih, tambahkan garam, gula aren dan air asam jawa. Tes rasa setelah itu matikan kompor. Cuko siap dijodohkan dengan Pempek..
