Resep: Sempurna Rica2 kikil(cingur sapi)

Rica2 kikil(cingur sapi). Review jujur rujak cingur yang viral DI surabaya !!! Lihat juga resep Lontong kikil surabaya enak lainnya. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya.

Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya. Pertama, cuci dan bersihkan cingur sapi dan kikil sapi kemudian rebus cingur sapi dan kikil sapi hingga empuk. Seteleh direbus, angkat dan Rujak cingur nikmat disantap bersama nasi putih hangat atau bisa diganti dengan potongan lontong. Kamu dapat harus Rica2 kikil(cingur sapi) menggunakan 13 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Rica2 kikil(cingur sapi)

1. Siapkan 1/2 , kikil sapi(cingur).
2. Siapkan 1 , bawang bombay.
3. Siapkan 5 , bawang putih.
4. Siapkan 2 ruas , lengkuas muda.
5. Siapkan 1 ruas , jae.
6. Siapkan 1 batang , sereh.
7. Siapkan 3 , daun jeruk.
8. Siapkan 1 , daun salam.
9. Siapkan 5 Biji , Lombok besar merah.
10. Siapkan 4 biji , Lombok besar hijau.
11. Siapkan 4 , tomat ijo.
12. Siapkan 5 buah , kemiri.
13. Siapkan 15 biji , cabe rawit merah.

Rebus cingur atau kikil, lalu potong dadu. Rebus tauge, kacang panjang, dan kangkung. saya mantan anak penjual rujak cingur.rujak cingur ngak pakai kecap bangau tapi gula merah. Cingur, dalam bahasa Jawa artinya hidung atau moncong sapi. Tapi jangan keburu takut, rasanya enak Rujak Cingur adalah salah satu makanan favorit khas Jawa Timur.

Langkah-langkah pembuatan Rica2 kikil(cingur sapi)

1. Cuci bersih kikil sapi...trus presto.. sampai empuk,kalau saya waktu presto saya kasih daun pandan..biar bau kikilnya gak menyenggat...tiriskan dan potong sesuai selera....
2. Bumbu halus.. bawang putih,lengkuas muda,jae,kemiri,Lombok besar merah buang biji nya,cabe rawit sesuai selera.
3. Tumis bawang Bombay... sampai harum masukkan sereh yg udah di gerpek,trus masukan bumbu halus......
4. Kalau dirasa udah mulai setengah matang bumbunya..kita masukkan kikil yg udah di potong tadi...kasih sedikit air......
5. Tambahkan garam.gula..bila udah matang tambahkan potongan tomat ijo dan Lombok ijo besar yg di potong serong....masukkan tunggu 15 menit...matikan api... masakan udah siap di santap.
6. Di makan sama nasi panas mantep bunda😍 sajikan bersama keluarga ❤️.

Rujak cingur terdiri dari kata rujak dan cingur, cingur adalah bahasa Jawa dari mulut atau moncong. Nama rujak cingur tercipta karena komposisi Cingur alias moncong sapi ini diolah dengan cara direbus lalu dibumbui dengan rempah. Kalau tak suka dengan tekstur cingur sapi, kamu bisa mengganti cingur dengan bagian daging lainnya, misalnya has luar atau kikil. Jangan lupa sajikan rujak cingur hanya dengan menggunakan sayuran segar yang kamu rebus secara mendadak agar terjaga kesegaran warnanya. Teksturnya padat dan kenyal dengan rasa gurih mirip kikil.