Resep: Selera Asem asem daging sapi

Asem asem daging sapi. Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi lebih beda. Seperti apa membuat asem-asem daging sapi yang enak dan lezat?

Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Kamu dapat memasak Asem asem daging sapi menggunakan 20 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Asem asem daging sapi

1. Siapkan 250 gram , daging tetelan sapi.
2. Siapkan 1 buah , wortel.
3. Siapkan 10 buah , buncis.
4. Siapkan 1 genggam , kacang tanah.
5. Siapkan 3 buah , cabai merah.
6. Siapkan 3 buah , cabai hijau.
7. Siapkan 7 buah , cabai rawit.
8. Siapkan 1 buah , daun bawang.
9. Siapkan 2 buah , daun seledri.
10. Siapkan 3 buah , tomat hijau.
11. Siapkan 3 butir , bawang merah.
12. Siapkan 3 butir , bawang putih.
13. Siapkan 2 ruas jari , asam jawa.
14. Siapkan 1 , buas lengkuas memarkan.
15. Siapkan 3 lembar , daun salam.
16. Siapkan secukupnya , Gula jawa.
17. Siapkan secukupnya , Garam.
18. Siapkan , Penyedap rasa (optional).
19. Siapkan 3 sdm , kecap manis.
20. Siapkan , Air secukup nya.

Tuang dalam air rebusan daging sapi sesuai selera, mau berkuah atau sedikit kuah. Masukkan kecap, gula merah, merica bubuk, gula pasir dan garam. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, masak sampai. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.

Cara pembuatan Asem asem daging sapi

1. Rebus tetelan daging sapi hingga empuk (kalau memakai panci presto kurang lebih 20 menit),, airnya nanti digunakan sebagai kaldu.
2. Rebus kacang tanah sebentar saja, buang airnya.
3. Iris bawang merah,bawang putih, potong sayuran dan cabai.
4. Tumis irisan bawang merah, bawang putih hingga layu.
5. Masukkan irisan cabai, daun salam,lengkuas, garam,penyedap rasa, gula jawa lalu tumis ahingga layu.
6. Masukkan wortel dan buncis,tomat lalu tumis hingga layu.
7. Masukkan daging dan air kaldu,kacang tanah, asam jawa kecap manis.
8. Tunggu hingga mendidih dan tes rasa.

Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya. Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Pertama-tama, aku akan merebus daging hingga hampir matang dan kemudian menyiapkan.