Bagaimana cara Membuat Enak Boba Tapioca Pearl Brown Sugar Homemade

Boba Tapioca Pearl Brown Sugar Homemade.

Kamu dapat memasak Boba Tapioca Pearl Brown Sugar Homemade menggunakan 10 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Boba Tapioca Pearl Brown Sugar Homemade

1. Siapkan , Bahan Tapioca :.
2. Siapkan 70 gr , brown sugar/palm sugar/black sugar (sy pakai palm).
3. Siapkan 90 gr , air.
4. Siapkan 150 gr , tepung tapioca (pakai merk rose brand).
5. Siapkan , Bahan syrup :.
6. Siapkan 125 gr , brown sugar/palm sugar/black sugar.
7. Siapkan 350 gr , air.
8. Siapkan , Tambahan :.
9. Siapkan , Air untuk merebus boba.
10. Siapkan , Tepung tapioca secukupnya, pelapis.

Langkah-langkah pembuatan Boba Tapioca Pearl Brown Sugar Homemade

1. Pertama membuat adonan boba. Panaskan air dan palm sugar dengan api kecil hingga mendidih sebentar. Jangan terlalu lama, nanti takaran air jadi berkurang..
2. Setelah mendidih, angkat dari api. Tambahkan separuh dari tepung tapioka, aduk2 hingga sedikit mengental dan tepung menjadi setengah matang. Setelah adonan agak 'ngaret', tambahkan sisa tepung tapioka dan uleni dengan tangan selagi panas. (Kalau tidak tahan panas, pakai sarung tangan). Tahap ini paling penting. Jangan masukkan tepung sekaligus krn tepung tapioca bisa kurang matang dan tidak bisa jadi pengikat sisa tepung yg lain..
3. Uleni adonan tepung tapioka sampai teksturnya menjadi kalis (mirip seperti lilin malam). Ambil sedikit adonan, sisanya ditutup dengan plastik. Bentuk memanjang, diameter kurang lebih 1 cm, dan potong seukuran 0.5-1cm..
4. Bulatkan adonan satu persatu (di sini tekad dan kesabaran diuji ya 😂), dan lapisi dengan tepung tapioca agar tidak lengket. Kalau mulai malas (seperti saya), adonan bisa dibiarkan bentuk potongan2 kecil. Tapi hasil akhirnya tidak akan secantik yang dibulatkan satu per satu..
5. Ayak sedikit boba yang sudah siap agar tidak banyak tepung tapioca yang menempel. Panaskan air. Perbandingan antara air dan boba mentah adalah minimal 2 : 1. Setelah air mendidih, rebus boba selama 10 menit. Kecilkan api, tutup panci dan rebus selama 15 menit..
6. Di panci anti lengket, masak bahan sirup (air dan brown sugar). Tingkat kemanisan boleh disesuaikan. Setelah mendidih, masukkan boba yang sudah matang. Aduk2 hingga mengental. Boba yang masih panas warnanya lebih terang, tapi setelah mendingin akan transparan dan lebih gelap..
7. Cara penyajian, bisa dengan susu atau teh susu. Saya pakai earl grey milk tea. Utk membuat efek marble masukkan boba di gelas, miringkan gelas sampai sirup melapisi pinggiran gelas, baru kemudian tuang milk tea. Ini benar-benar cari kerjaan haha tapi kerja keras akan terbayarkan dengan hasilnya yang enak 😂.