Tom Yum Goong.
Kamu dapat memasak Tom Yum Goong menggunakan 14 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Tom Yum Goong
- Siapkan 14 , an udang ukuran sedang, kepala dipisahkan buat kaldu.
- Siapkan 1 batang , serai besar. Geprek dan potong 3-4 bagian.
- Siapkan 4 , daun jeruk besar, buang tulang daunnya dan sobek2.
- Siapkan 100 ml , perasan lime.
- Siapkan 2 ruas jari , lengkuas, potong bulat beberapa bagian.
- Siapkan 1 , cabe merah besar, iris serong.
- Siapkan 3 , cabe rawit merah. Bisa buat pajangan aja atau potong 2 bagian agar supnya pedas.
- Siapkan 2 sdm , thai red chilly paste.
- Siapkan 3 sdm , fish sauce.
- Siapkan 1 sdt , gula pasir.
- Siapkan , Jamur kuping (lbh baik), else jamur apa saja, saya pakai button mushroom, iris besar.
- Siapkan , 🍤 Kaldu udang 🍤.
- Siapkan , Kepala udang, cuci bersih.
- Siapkan 4 cups (1 liter) , air).
Langkah-langkah pembuatan Tom Yum Goong
- Buat kaldu udangnya.. Panaskan air, masukan kepala udang dan rebus di api kecil sedang (4 out of 9). Masak selama 45 menit agar rasa udangnya kerasa bgt 🍤🤗. Setelah 45 menit, sisihkan kepala udangnya.
- Sambil menunggu kaldu udang. Siapkan bahan2, dan bersihkan udang. Tips: potong bagian tengah, ambil bagian hitam2 di punggung udang. Saya keep kulit nya jg.
- Panaskan kembali kaldu udang, masukan serai, daun jeruk, lengkuas dan cabe. Naikan ke api tinggi hingga kuah mendidih. Diamkan 3-4 menit di api sedang lalu masukan jamur. Diamkan sebentar lalu naikkan api tinggi lagi dan masukan udang. Saat kuah mendidih lagi, matikan api. Tips : masak udangnya jgn terlalu lama, krn udang sudah dibelah, jd cukup masak sebentar di api, dan panas dari kuahnya sudah cukup utk masak jd rasa udangnya masih kerasa..
- Apinya ttp dimatiin ya, masukan fish sauce, chilly paste, dan gula. Campur rata lalu masukan lime juice. Tips : kalau gak ada chilly paste, tambah lg fish sauce n gula, tp dicobain dl yaa.. dan pastikan api mati saat lime juice dimasukan. Hidangkan saat masih panas.. Selamat menikmati 🤗🍴.
