Tom Yum.
Kamu dapat harus Tom Yum menggunakan 26 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Tom Yum
- Siapkan 250 gr , Udang.
- Siapkan 250 gr , Cumi.
- Siapkan 8 buah , Jamur Kancing.
- Siapkan 1 buah , Tahu Putih.
- Siapkan 4 batang , Pokcoy.
- Siapkan Secukupnya , Air.
- Siapkan 2 siung , Bawang Putih.
- Siapkan 1 siung , Bawang Merah.
- Siapkan , Bahan Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung , Bawang Putih.
- Siapkan 6 siung , Bawang Merah.
- Siapkan 3 butir , Kemiri.
- Siapkan 5 buah , Cabe Merah.
- Siapkan 12-15 buah , Cabe Rawit Merah.
- Siapkan , Bahan Bumbu Pelengkap.
- Siapkan 3 ruas , Jahe.
- Siapkan 1 ruas , Lengkuas.
- Siapkan 2 batang , Serai.
- Siapkan 3-4 lembar , Daun Jeruk.
- Siapkan 1 buah , Jeruk Nipis.
- Siapkan 5 buah , Cabe Rawit Merah.
- Siapkan 2 sendok makan , Saus Sambal.
- Siapkan 2 sendok teh , Minyak Wijen.
- Siapkan 3 sendok teh , Bubuk Cabe.
- Siapkan 1 sendok teh , Kaldu Jamur.
- Siapkan Secukupnya , Garam, Gula, dan Lada Bubuk.
Cara pembuatan Tom Yum
- Cuci bersih Udang dan Cumi. Untuk Udang, jangan buang bagian kepalanya. Untuk Cumi, buang bagian kantung tintanya. Beri air perasan Jeruk Nipis dan Garam dan diamkan +- 10-15 menit.
- Geprek dan rajang Bawang Putih, iris Bawang Merah. Tumis sebentar Bawang dan Udang dengan sedikit Minyak Wijen hingga udang setengah matang. Siapkan Air dalam panci, masukan tumisan udang dan bawang. Rebus dengan api sedang untuk mendapatkan kaldu udang.
- Blender Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Merah, Cabe Rawit Merah, dan Kemiri hingga halus. Tumis bumbu halus bersama Serai, Daun Jeruk, dan Cabe Rawit Merah (utuh). Potong Cumi, lalu masukan pada tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan Garam, Gula, dan Lada Bubuk, aduk kembali hingga rata dan Cumi setengah matang.
- Masukan tumisan bumbu dan Cumi ke dalam rebusan kaldu udang, aduk rata. Masukan potongan Tahu Putih, Jamur Kancing, dan Pokcoy. Beri Kaldu Jamur, Bubuk Cabe, dan air perasan Jeruk Nipis. Lalu masukan campuran Saus Sambal dan Minyak Wijen. Aduk rata dan rebus hingga matang lalu koreksi rasa.
- Sajikan Tom Yum di mangkuk dan siap disantap 👌 bisa juga ditambahkan dengan rebusan mie kuning lalu disiram dengan kuah dan isian Tom Yum.
