28. Bidaran Keju (Telur Gabus) Anti Gagal.
Kamu dapat harus 28. Bidaran Keju (Telur Gabus) Anti Gagal menggunakan 6 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan 28. Bidaran Keju (Telur Gabus) Anti Gagal
- Siapkan 100 gr , tepung kanji/tapioka.
- Siapkan 1 butir , telur.
- Siapkan 1 sdm , mentega.
- Siapkan 2 sdm , parutan keju (sya:cheddar).
- Siapkan 1/2 sdt , garam (karna kejunya sudah asin).
- Siapkan 1 sdm , gula halus (bagi yg suka asin bisa dikurangi).
Cara pembuatan 28. Bidaran Keju (Telur Gabus) Anti Gagal
- Campurkan semua bahan. Uleni hingga menjadi adonan. (Tidak perlu diberi air meskipun awalnya terlihat gembur, uleni terus menerus -ini lumayan bikin capek sih hehe- sampai adonan bisa kalis, karna suhu tangan kita jg yg membuat adonan menjadi kalis).
- Pelintir/pilin-pilin adonan sedikit-sedikit saja. Ambil sejumput lalu dipilin masukkan ke dalam minyak dingin, alias belum dipanaskan sama sekali..
- Kemudian letakkan wajan di atas kompor, nyalakan api kecil, goreng perlahan hingga bidaran mengeras lalu aduk-aduk agar matangnya merata..
- Tiriskan, tunggu dingin, masukkan ke toples kedap udara. Sajikan..
- TIPS : (1) Semangat menguleni adonan sampai kalis. Tanpa air. Karena semakin adonan lebih kering, maka hasil bidarannya semakin renyah. (2) Bentuk pelintiran kurus-kurus saja, selain nanti mengembang, agar tengah bidarannya juga renyah, tidak gembuk. (3) Masukkan bidaran mentah ke minyak dingin yg sudah ada di dalam wajan, agar nanti langsung bisa digoreng tanpa pemindahan tempat sehingga bentuk bidaran tetap terjaga. (4) Gunakan api kecil agar bidaran tidak pecah dan matang dengan sempurna..
- (5) Jangan diaduk dulu ketika baru menyalakan api, tunggu hingga agak mengembang baru aduk perlahan agar bentuk bidaran tidak rusak. Setelah agak mengeras baru diaduk terus hingga benar-benar matang. Selamat mencoba 🙏.
